Resipi Nasi Dagang Terengganu Versi Paling Mudah Tapi Gulai Memang Padu!

Resipi Nasi Dagang Terengganu Versi Paling Mudah Tapi Gulai Memang Padu! | Nasi dagang memang ramai yang suka makan tapi tak tahu nak buat. Nampak macam susah saja nak tapi kalau ikut resipi Mozairina Mohd ini cara membuatnya taklah sukar.

Bahan memang nampak macam banyak tapi langkah untuk membuatnya ringkas saja. Bahan pun sebenarnya dah ada di dapur kita.

Katanya ini resipi nasi dagang terengganu dari ibunya yang berasal dari Dungun Terengganu dan ia versi paling mudah untuk dibuat. Menurut Mozairina, untuk buat nasi dagang ini yang penting adalah gulainya. Kena guna rempah dari Terengganu, barulah rasa nasi dagang yang ori.

TIP

• Gunakan rempah cap Bunga Rose untuk buat gulai, rempah dari Terengganu boleh beli di Shopee
• Gulai ikan ini boleh juga di makan dengan nasi kuning, pulut kuning atau cicah roti.
• Nak pastikan nasi dagang ini sedap kenalah 2-3 kali cuba. Jangan putus asa, buat sampai jadi kena dengan selera.
• Resipi nasi dagang terengganu ini untuk 10 orang makan

Cara buat gulai ikan tongkol

Bahan untuk ikan:

• 1 ekor ikan tongkol aya kurik- Kukus – letak 4 asam keping, garam.
• Gula melaka- 2 kerek kecik
• Cuka – untuk pejalkan ikan

Bahan lain:

• Bawang merah yg besar 8 biji- blend
• Bawang putih 4 ulas -blend
• Lngkuas – 2,3 hiris – blend
• Kunyit – 2,3 hiris – blend
• Halia -1 ibu jari – blend
• Cili kering yang siap dikisar -10 sudu besar ( lagi banyak lagi merah kuahnya)
• Rempah kasar – kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih, bunga lawang.
• Rempah gulai cap Bunga Rose – 4 sudu besar
• Kerisik – 11/2 besar
• Santan pekat – 2 cawan
• Air ikan
• Cili padi hijau(ikut suka nak letak berapa)
• Nissan/gula melaka 2 kerek kecik

Cara membuat

• Tumis rempah kasar.
• Tumis cili kering sampai pecah minyak
• Tumis bahan 1-5 (yang diblend sekaligus) sampai pecah minyak.
• Letak rempah bunga rose bersama kerisik sampai pecah minyak. Letak nissan/gula melaka.
• Letak air ikan yang dikukus tadi. Masukkan sekali asam keping dalam air rebusan ikan tadi.
• Letak santan sampai kuah menggelegak.
• Masukkan ikan
• Masukkan cili api hijau.
• TIP: Kalau ada belimbing buluh, letak belimbing buluh lagi sedap.

Cara buat acar

• Timun sebelah – potong memanjang
• Carrot sebelah. – potong memanjang
• Cili merah sebiji -hiris
• Bawang merah sebiji. – hiris
• Gaulkan semua bahan dengan cuka, garam dan gula secukup rasa

Cara buat nasi dagang terengganu

Langkah 1

• 4 cawan beras basmathi
• 1 cawan beras pulut – cuci dan direndam 1 malam, tos dan kukus 20 minit.

Langkah 2

• Angkat beras yang dikukus tadi.
• Masukkan 3 cawan santan cair (1 cawan pekat, tambah air 2 cawan untuk jadikan santan air).
• Masukkan garam 2 sudu kecil , gula 2 sudu sebatikan dalam santan cair tadi. Arungkan biar rata dan kukus semula selama 20 minit.

Langkah 3

• Angkat beras yang dikukus tadi.
• Masukkan 11/2 cawan santan pekat
• Masukkan1 sudu kecil garam
• Masukkan 1 sudu kecil gula
• Masukkan bawang merah 3 ulas dihiris
• Masukkan Halia 2 inci dihiris
• Masukkan Halba 1 sudu kecil.

• Langkah 3 ini terpulang nak kukus lagi atau tidak. Kalau nak tahan lama boleh kukus lagi 20 minit. Kalau nak terus makan, tak perlu kukus lagi.
• Nasi dah cantik dan sedap dah secukup rasa. Makan nasi sahaja tanpa kuah pun dah sedap.

Tip : kalau nak wangi, letak beberapa helai daun pandan dalam kukusan nasi dagang terengganu.

Siap! Nak lagi feel bungkus nasi dagang terengganu dalam daun pisang