Home All Petua Dapur Masak Asam Pedas Lebih Power,Kalau Guna 4 Bahan Ni! Pasti Anda Tak...

Masak Asam Pedas Lebih Power,Kalau Guna 4 Bahan Ni! Pasti Anda Tak Sangka

4868
0
masak asam pedas

Masak Asam Pedas Lebih Power, 4 Bahan Ini Pasti Anda Tak Sangka | Sebut Asam Pedas boleh kecur air liur dibuatnya. Nak pula bila terbayangkan Asam Pedas bersama sepinggan nasi panas yang baru diangkat daripada periuk nasi. Memang bertambahlah jawabnya.

Teringin punya pasal, kenalah masak sendiri. Barulah puas hati. Soalnya bagaimana nak masak asam pedas yang sedap lagi power rasanya. Masak asam pedas memang senang tapi kalau ada bantuan dua bahan ini pasti buat rasanya lebih sedap.

Perkongsian daripada yang pakar dalam bidang masakan kita kena ambil dan jadikan ilmu. Pemilik katering di sebuah kampung di Batu Pahat ini berkongsi rahsia masak asam pedas super power. Bagaimana?

Isi Kelapa

Ini petua orang-orang lama katanya. Setiap kali memasak Asam Pedas ambillah sedikit isi kelapa tua (yang dikorek daripada tempurung kelapa) dan bakar isinya hingga garing. Kemudian barulah dimasukkan ke dalam periuk dan didihkan bersama bahan lain hingga masak. Lebih lemak katanya. Jadi kena cuba!

Kerisik

masak asam pedas

Guna isi kelapa memang power tapi kalau nak gunakan kerisik pun boleh juga. Tapi kerisik lebih sesuai dimasukkan pada asam pedas ayam atau daging sahaja. Bila dimasukkan pada ikan rasanya sedikit lain. Tapi tak salah juga kalau anda nak cuba. Masukkan kerisik pada waktu akhir sekali, iaitu selepas bahan kisar dan kuahnya sudah mendidih.

Cili Kering

masak asam pedas

Kalau masak asam pedas jangan sesekali guna cili boh kisar yang dijual di pasaran. Cili kering yang dikisar adalah penyedap kepada semua asam pedas. Rasanya sangatlah berbeza. Cili kering yang dikisar sendiri rasanya lebih segar dan sedap. Pastikan cili ditumis lama hingga pecah minyaknya kemudian barulah dimasukkan air asam jawa.

Daun Limau Purut & Serai

Selain menggunakan isi kelapa tua yang dibakar, menggunakan daun limau purut dan serai sebagai penaik aroma tambahan juga membantu asam pedas rasa lebih power. Masukkan di akhir sekali dan biarkan kuahnya mendidih. Angkatlah sebaik mendidih.

Berikut merupakan resipi yang dikongsikan sebagai panduan untuk semua. Selamat mencuba!

ASAM PEDAS IKAN MAYONG

masak asam pedas

BAHAN-BAHAN:

  • 4 ketul ikan mayong
  • 20 tangkai cili kering -dikisar
  • 2.5sm kunyit hidup -dikisar
  • 6 biji bawang merah -dikisar
  • 5 ulas bawang puth -dikisar
  • 3 batang serai -diketuk
  • 3sm isi kelapa bakar (isi kelapa tua yang dibakar)
  • 4 helai daun limau purut
  • 3 sudu asam jawa -dicampur dengan 1 cawan air
  • Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAKNYA:

  1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga naik garing.
  2. Setelah garing masukkan ikan mayong dan kacau rata selama tiga minit.
  3. Kemudian tuangkan pula air asam jawa dan masukkan kelapa bakar, daun limau purut dan juga serai. Kacau hingga sebati dan biarkan mendidih.
  4. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya dan angkat.

Selamat mencuba!

LEAVE A REPLY

Amaran:
Pihak kami tidak bertanggungjawab terhadap komentar yang diutarakan melalui laman sosial ini. Ia pandangan peribadi pemilik akaun dan tidak semestinya menggambarkan pendirian sidang redaksi kami. Segala risiko akibat komen yang disiarkan menjadi tanggungjawab pemilik akaun sendiri.
Please enter your comment!
Please enter your name here